Poisson revisité

Ingrédients Pour 1 personne

• 75 ml de bouillon de légumes dégraissé

• 1 demi oignon émincé

• 100 gr de poisson blanc

• 1 oeuf

• 1 demi gousse d’ail

• 2 cm de gingembre émincé finement

• 20 gr de farine

• 1 cs de sauce soja

• 2 cs de jus de citron

• 1 cs de concentré de tomate

• 1 poignée de branches de coriandre fraîche

• 4 branches de persil plat

• 1 cc d’huile d’olive pour la cuisson