L'heure du chou-fleur

Ingrédients Pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur

• 4 tranches de jambon

• 2 oignons

• 20 cl de lait demi-écrémé

• 100 g de fromage blanc à 40%

• 1 oeuf

• 30 g de fromage râpé allégé

• 10 g de beurre allégé

• poivre

Préchauffez le four à 220°C . Coupez les feuilles du chou-fleur. Frappez le chou-fleur sur votre plan de travail. Récupérez les bouquets de chou-fleur et enlevez le pied. Lavez-les et séchez-les. Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez-y les bouquets de chou-fleur pendant 15 min. Égouttez-les dans une passoire et réservez-les au chaud.

Beurrez un plat. Coupez les tranches de jambon en fines lanières. Pelez et émincez les oignons. Puis, faites fondre